Arquivos

Pão de farinha de arroz

  • 08 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 01 colher de sopa de linhaça moida
  • 01 colher de sopa de gerlelim moido (sésamo)
  • 01 colher de cha de sal
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 02 colheres de sopa de oleo
  • 01 ovo
  • 01 colher de sopa de leite
  • 01 pote de iogurte
  • 01 colher de sopa de fermento em pó

misturar todos os ingredientes e colocar em forma untada.
assar em fogo médio de 30 a 40 minutos

fonte: http://cybercook.terra.com.br/pao-de-farinha-de-arroz-rc-6-98787.html

Receita de docinho alemão

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes
½ xícara de amêndoas trituradas
150 g de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
350 g de farinha de trigo
3 gemas
Confeitar
2 claras levemente batidas
3 colheres de amêndoas trituradas
Açúcar

Modo de Preparo
Em uma vasilha coloque a amêndoa, o açúcar, o fermento, as gemas, a farinha e amasse bem ate obter uma mistura homogênea. Molde as bolinhas e passe-as na clara em seguida nas amêndoas trituradas e no açúcar. Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até assar.

http://www.receitasdecomidas.com.br/receita-de-docinho-alemao.html

Pão Sírio

Eu vou engordar, EU VOU ENGORDAR!!!

Ingredientes:
500gr de farinha de trigo;
15 gr de fermento fresco (eu usei 01 colher (sopa) de fermento seco;
25 gr de açucar;(02 colheres (sopa);
15gr de sal;(coloquei 01 colher de sopa rasa);
01 ovo;
02 colheres(sopa) de óleo;
01 copo (200ml) de água(usei morna);

Coloque a farinha sobre uma bancada,faça uma depressão e coloque um pouco de água.Depois vá acrescentando os outros ingredientes, colocando a água aos poucos conforme fôr necessário.Amasse bem até desgrudar das mãos.Divida em dez pedaços, faça bolinhas e deixe crescer até dobrar de volume.Ligue o forno. Abra cada uma com o rolo cuidando para não furar a massa com bastante farinha.. Deixe descansar por dez minutos e asse em forno bem quente (deve estar bem quente mesmo!) Menos de dez minutos e está pronto.

http://docemomentodagula.blogspot.pt/2011/10/pao-sirio.html

Milho Frito (Madeira)

Esta é uma receita típica da região da Madeira, e acompanha muito bem com carne grelhada. Como sou metade madeirense…

Ingredientes:

500 g de farinha de milho
2,5 l de água
250 g couve cortada tipo caldo verde
2 clh. sopa de margarina
sal q.b.

Desfazem-se 250 g da farinha num pouco de água fria.

Leva-se a restante água ao lume, com a margarina e o sal. Quando a água estiver a ferver, junta-se o milho desfeito na água e a couve lavada e bem escorrida.Quando a couve estiver quase cozida, junta-se a restante farinha de milho, e mexe-se bem.

Retira-se do lume e vaza-se num tabuleiro e deixa-se arrefecer (pode ficar de um dia para o outro). Depois de frio, corta-se aos quadradinhos e frita-se em óleo. (eu frito em azeite)

http://papinhadoce.blogspot.pt/2010/03/milho-frito-madeira.html

Goulash

Já que estou numa de culinária húngara…

Goulash (guisado de carne à moda húngara)

Este é um delicioso prato quente, tradicional da culinária húngara. Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco de água.

Pronto em 2 horas 15 min

Ingredientes
Serve: 8

5 colheres de óleo vegetal
3 cebolas, cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de páprica doce – húngara (pimentão doce)
2 colheres (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1,25 kg de carne bovina de sua preferência, cortada em cubos pequenos
150 g de extrato de tomate
350 ml de água
1 dente de alho, amassado
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo
Prep: 15 min | Cozedura: 2 horas
1. Numa panela grande ou numa caçarola, aqueça o óleo em fogo médio. Cozinhe a cebola, mexendo frequentemente até que esteja macia. Retire a cebola da panela e reserve.
2. Em uma tigela média, misture a páprica, o sal e a pimenta. Cubra a carne com esta mistura de condimentos. Leve a carne para a panela onde a cebola foi cozida e doure a carne dos dois lados. Volte com a cebola para a panela e acrescente a água, o extrato de tomate, o alho e o restante do sal. Reduza o fogo para a temperatura baixa, tampe a panela e cozinhe por 1 1 / 2 a 2 horas, mexendo ocasionalmente, ou até a carne ficar macia.
PS – pessoalmente, gosto de pôr “beliscões” – a receita dos beliscões vem já a seguir – e tejfol, ou natas ácidas à venda no intermarché da marca printilége.

http://allrecipes.com.br/receita/634/goulash–guisado-de-carne—moda-h-ngara-.aspx

pão húngaro ou langós – langosh

Num site de culinária pediram esta receita e, como vou todos os anos à Hungria, pesquisei e aqui está ela:
Tempo de preparo
1h 20min
Rendimento
30 porções

2 tabletes de fermento biológico
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água morna
Dentes de alho para servir
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no açúcar
Acrescente o ovo, o sal , a farinha e metade da água
Sove a massa até ficar homogênea
Se preciso, acrescente o restante da água
Cubra com guardanapo e deixe descansar até dobrar o volume (30 minutos)
Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa com um rolo
Corte em retângulos
Frite em óleo bem quente ( coloque um palito de fósforo no óleo ainda frio, quando acender, está na temperatura correta)
Escorra em papel toalha
Sirva quente, esfregue o dente de alho no pão e coloque uma pitada de sal

Informaçães Adicionais
Cada pessoa faz o seu.
Na Hungria, este pão também é consumido com creme de leite azedo: 1 lata de creme de leite, suco de 1 limão, pimenta do reino, sal e orégano à gosto. Misture tudo e deixe gelar um pouco. Em Portugal, o intermarché vende natas azedas parecidas com o tejföl húngaro: É da printilege e é um boião branco com losangos vermelhos.
Muito gostoso, pra quem gosta de alho é divino.

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/80101-pao-hungaro-langos.html

Bacalhau à Brás

Escalde o bacalhau, tire-lhe a pele e as espinhas. Coloque o bacalhau dentro de um pano e esfregue para o desfiar muito bem.

Descasque as batatas e corte-as em palha e frite-as em óleo, escorra sobre papel absorvente e reserve-as.

À parte, pique os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as no azeite, retirando-as com uma espátula quando ficarem translúcidas. No mesmo azeite frite o bacalhau até ficar um pouco rijo. Depois misture tudo muito bem e retire do lume.

Bata os ovos temperando-os com sal e pimenta e junte-os ao preparado. Volte a levar ao lume, mexendo constantemente com uma espátula até os ovos coagularem, mas de modo a ficarem macios.

Sirva de imediato numa travessa aquecida, polvilhando com a salsa picada e decorando com azeitonas.

http://www.1001receitas.com/pt/bacalhau-a-bras